Салат "Лилия"

Салат выкладывать слоями и каждый слой перемазывать майонезом:
вареные яйца - кружочками,
лук маринованный - (уксус + вода)
сыр твердый - потереть,
яблочко желательно кисленькое - потереть (но можно и без яблока по-желанию),
орехи дробленные. Получается нежный, вкусный, питательный салат.

Салат "Нежный"

В салатик нам надо: крабовые палочки, маринованные грибочки и вареные яички + майонез. С количеством продуктов экспериментируем. Получается очень вкусный салатик - закуска:)

Салат "Пекинка"

Все ингредиенты в произвольном количестве.
Пекинская капустка, сухарики, маринованные грибочки, горошек, кукурузка, обжаренное с добавлением соевого соуса, майонез. Приятного аппетита:)

Торт "Подсолнух"

Этот тортик до безобразия простой:) Берем любимый рецепт бисквита - например: 3 яйца + 1 ст. сахара + 1 ст. муки. В духовку минут на 20. Для крема нам понадобится вареное сгущеное молоко, масло, зефир. Сгущенку с маслом взбить. Зефир порезать на кружочки. Охлажденный бисквит разрезать на два коржа (или по желанию можно испечь два бисквитика). Корж+сгущенка+зефир(шар)+сгущенка+зефир+сгущенка+корж+украсить. Вот с украшением пришлось немного повозякаться, но это не обязательно и можно украсить по своему усмотрению:) Мне захотелось так:) Я сделала безе из яичных белков - 4 шт +
сахар - 1 стакана (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры) +
ванильный сахар - 1-2 ч. л. + краситель пищевой. Выпекала безе примерно часа 3 при 100*С. Выкладывала его ложкой, а потом уже готовое вырезала в форме листиков, в срединке обычные шоколадные семечки.

Торт "Медовик"

для теста:
- маргарин - 125г
- сахар - 1 стакан
- яйцо - 3 шт.
- мед - 2 ст.л.
- сода (гашеная) - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- мука - 4 стакана

для крема:
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 1 стакан
- мука - 2 ст.л.
- молоко - 2 стакана
- масло - 250г.

Маргарин растереть с сахаром, добавить яйца и хорошо взбить. Туда же добавить мед. Положить соду и соль. Все поставит на пар, пока масса поднимется шубой, потом постепенно добавить мук. Тесто замесить, разделить на 8 частей, испечь.

Для крема яйца взбить со стаканом сахара. Затем положить муку и все взбить, потом влить 2 стакана холодного молока и поставить на слабый огонь все время помешивая. Затем добавить 100г сливочного масла и немного покипятить. Когда остынет еще добавить 150г сливочного масла и все вместе взбить.

Торт перемазывать холодным кремом.

Торт "Шоколадный бисквит"

6 яиц
150 гр сахара
30 гр какао
70 гр муки
Крем: 300 гр молока, 30 гр муки, 150 гр сахара, 150 гр масла, 2,5 ст.л. какао.
Яичные желтки взбить с сахаром+какао. Белки отдельно взбить и добавить к желткам, осторожно перемешать и постепенно добавить муку. Тесто выложить в форму и выпекать 30 мин. при 180* С. Готовый и остывший бисквит разрезать на 2 коржа. Смазать кремом и украсить.
Крем - в посуду налить молоко + муку + сахар + какао, взбить и варить на медленном огне, помешивая пока крем не загустеет. Остудить и добавить размягченное масло, взбить. В холодильник на пару часиков. А вообще он получается пышненький и быстро пропитывается. А кремчик получается ооочень нежненький.

Торт "Шоколадно-малиновый"

Мое творенье по собственному рецепту так сказать авторский тортик Тортик абсолютно простяцкий.
Делала два коржа. Для одного коржа брала: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1/2 ч ложки соды (гасить); взбить, добавить примерно 1,5 стакана муки (тесто должно быть как ооочень густая сметана). Во-второй корж добавить какао - я сыпала на глаз, но примерно где-то 2 ст. л. Выпекать в смазанной маслом форме. Каждый корж разрезать пополам.
Крем: сметана+сахар (пудра).
Пропитка: малиновый конфитюр.
Сборка: белый корж - пропитка, крем, шоколадный корж, крем, белый корж, пропитка, крем, шоколадный корж, крем, украсить. Или можно сварить глазурь и залить верхний корж.

Торт "Микадо"

1 стакан густой сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды, прямо перед добавкой в тесто залить ее капелькой кипятка (она тогда будет так шипеть как будто уксусом гашеная и растворится)? 700-800 гр муки.
Все ингридиенты смешать и замесить тесто как на пирог. Раскатывать тонко. У меня получилось 12 коржей + 1 корж на присыпку. А вообще можно делать столько коржей сколько получится. Выпекать в разогретой духовке до готовности.Можно по два коржа (на разных полках), минут 5 (смотрите сами, так как зависит от духовки).


Крем 1
1 литр сливок
1/2 чашки сахараной пудры
ванильный сахар
4 пакетика закрепителя для сливок
Взбить миксером все сотавляющие. Охладить.


Крем2
3 яйца
1 ст. сахара
1/2 ст. муки
1 л молока
250 гр масла
Яйца растереть с сахаром, добавить немножко молока и муку. Остаток молока довести до кипения,добавить яичную массу и помешивая довести ко консистенции пудинга. Остудить. Взбить масло и добавить к нему остуженный пудинг.


Девочки, но если нет времени возиться с кремом - можно просто взять пудинг приготовить согласно инcтрукции на упаковке. Остудить. Взбить масло с сахарной пудрой(1/2 чашки), добавить пудинг.

Сборка торта
Взять коржи
Попеременно смазывать их кремами. Бока и верх торта тоже смазать кремом. Украсить по-желанию. На пару часов оставить на столе а потом убрать в холодильник.

Торт"Шоколадный"

Тесто: 2ст.сахара размешать с 2ст.л.какао, добавить 4 яйца и хорошо вымешать чтобы не было комочков. В полученную массу добавить 2ст.сметаны, 2ч.л.соды погашенной 2ст.л. уксуса, 1б. сгущенного молока (сырого), 2-3 ст. муки.
Замесить жидкое тесто, разделить на 3 части, вылить в форму, покрытую бумагой для выпечки и испечь коржи. Готовность проверять спичкой (если спичка сухая - коржи готовы).
После того как коржи остынут, разрезать каждый на 2 части. Затем пропитать коржи пропиткой и смазать кремом. Украсить можно мармеладом, орехами.
Пропитка: 1ст. холодного сладкого крепкого чая.
Крем: 200 г масла, 1б. сгущенного молока (варенного), 2ст.л.какао-порошка - взбить.
Торт получается высокий - можно продукты на коржи взять в два раза меньше он будет пониже. И соответственно испечь 2 коржа.

Торт "Сникерс"

Всем моим гостям он очень понравился.
Тесто:

2 яйца
100 гр сахара
1 стакан сметаны
3 ст.л. какао
1 пачка разрыхлителя
300 гр муки (два неполных стакана)

крем1

1 банка варенной сгущенки
250 гр масла сливочного
200 гр арахиса

крем 2
1 пачка ванильного пуддинга
100 гр сахара
2 стакана молока
250 гр масла сливочного
100 гр готового безе

Для украшения

100 гр арахиса
300 гр шоколадной глазури

Приготовление

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану. всыпать муку, разрыхлитель, какао и всё перемешать. Выпечь по отдельности 2 коржа (я брала форму 26 см) при температуре 200°C до готовности.Охладить.

Крем1
взбить масло, постепенно добавляя в него вар. сгущенку. Арахис слегка размельчить (в целофановый пакет и пройтись сверху скалкой) и смешать с кремом.

крем2
сварить пуддинг по инструции на упаковке, но с 100 гр сахара, охладить.
Масло взбить. ПРодолжая взбивать, добавляем по одной ложке пуддинг, пока он (пуддинг) не кончится.Важно:пуддинг и масло должны быть одинаковой температуры, иначе крем свернется!

Безе раскрошить.

Сборка

Смазываем кремом первый корж кремом 2 и посыпаем сверху
половиной раскрошенного безе,
выкладываем наверх крем1 (полностью), посыпаем сверху оставшейся
половиной раскрошенного безе
Берем второй корж, смазываем его кремом2 и накладываем на торт смазанной стороной.

Смазать торт со всех сторон кремом 2. поставить в холодильник, чтобы крем чуть подостыл, а в это время растапливаем шоколадную глазурь. (Я брала готовую глазурь )
Достаем торт, посыпаем сверху арахисом , заливаем шоколадом и опять в холодильник на часика 3.

Торт "Звездное небо"

Тесто:
2 ст. муки
5желтков
250гр сметаны
0,5 ст сахара
3ст. л какао
1 ч.л соды погасить уксусом
ваниль
Все хорошо взбиваем и выпекаем корж. Потом корж делим на две части.

Пропитка:
1 чашка крепкого кофе
2ст.л коньяка
Коржи пропитать пропиткой.

Безе :
3 вафли для торта
5 белков
1ст. сахара
1 ст.л лимонного сока
1 ст перемолотых орехов (но не мелко перемалывать)
Безе взбить. На противень поставить одну вафлю, намазать половину безе и обсыпать 0,5 ст орехов. Сверху положить вторую вафлю, и повторить..безе+орехи. Сверху опять вафлю Испечь на самой низкой температуре 1 час. Остудить.

Крем:
400 гр сл. масла.
1 банка сгущенки.
1 ст перемолотых орехов
Все хорошо взбить.

Глазурь:
100гр сл масла
75гр сахара
3ст. л молока
4ст.л какао.
Заварить глазурь

Сборка торта
Кладем коричневый корж и пропитываем его, сверху крем, потом корж из безе, сверху опять крем и второй коричневый корж, его тоже пропитать. Сверху намазываем глазурь. Оформляем любым кремом или взбитыми сливками.
В настоящем рецепте ещё украшают звездами из черного и белого шоколада. Я вырезала звезды из вафель. Бока обсыпала измельченными вафлями.

Торт "Мечта"

1корж:
4белка
8ст.л сахара
2ст. л лимонного сока
Взбить хорошо безе. И запечь.

2корж:
6белков взбить с 1ст. сахара ,добавить взбитые желтки+3ст перемолотых орехов+1ст муки. Хорошо все взбить и испечь. Разрезать кож на две части.
Крем:
1,5ст. сахара
1,5ст молока
2яйца
3ст. л муки
Растереть яйца с сахаром, добавить молоко , муку и заварить крем. Остудить.
В миске взбить 450гр сл. Масла и 4ст. л какао.
Перемешать взбитое масло с охлажденным заварным кремом.
Сборка
Сначала ореховый корж, пропитываем его кофе с коньяком, сверху крем, дальше корж из безе, крем, ореховый корж, опять пропитываем его и оставшийся крем.
Украшаем по желание. Оставить на сутки чтоб пропитался.

Салат "Обьедение"

Салат подходит как для праздничного стола так и для обычного семейного застолья :)
Продукты в произвольном количестве. Салат выкладываем слоями.
копченая колбаса - кубиками,
яйца - кубиками
шампиньоны обжаренные
твердый сыр - тертый
отварная картошка - тертая
Каждый слой промазать майонезом по-желанию и необходимости. Верх салата украсить по-вкусу.

Салат-коктейль "Для гурмана"

Как-то вечером муж попросил салатик. Пришлось по-быстрячку что-то придумать. Вот что у меня получилось.
В креманки выложила слоями ветчину, немножко майонеза, сыр, арбуз, ананас, кукурузу еще немножко майонеза и украсила. Получилось ооочень даже ничего (ну это конечно если вы нормально относитесь к сочетанию сладкое+соленое). Количество естественно было произвольным (так как салат придумывался на ходу). А еще для тех кто не дружит с майонезом - думаю что можно его заменить на йогурт (без добавок)+немножко соевого соуса. И вот результат

Салат "Обжорка"

1 банка маринованных шампиньонов
0,5 кг ветчины (можно отварное куриное филе)
3 яйца,
3 картофелины,
твердый сыр
майонез
Салат выкладываем слоями
маринованные грибы - порезать;
тертый картофель, смазать майонезом
тертый твердый сыр - майонез
нарезанная соломкой ветчина (можно отварное куриное филе), смазать майонезом;
тертые сваренные вкрутую яйца, смазать майонезом;
Сверху украсить по желанию

Салат "С жаренной рыбой и грибами"

Очень необычный и вкусный салатик. Получается нежным и сочным.
1 луковица
1 филе хека или другой какой-нибудь рыбы без костей,
4-5 шт моркови
300-400 г грибочков
майонез
Лук порезать полукольцами, збрызнуть уксусом и пусть немного постоит.
Рыбу пожарить кусочками небольшими.
Морковку потереть на терку (на корейскую) и протушить на сковородке (я добавляю водички, солю, перчю или приправой посыпаю).
Грибочки порезать, как на пиццу, и обжарить.
Блюдо можно взять овальное.
Снизу выкладываем лук, потом рыбку (разобрать ее на меленькие кусочки), смазываем майонезом, потом морковка, смазываем майонезом, потом грибочки и тоже смазываем майонезом.
Можно посыпать зеленью. Украсить по своему усмотрению и желанию.

Салат "Бычок"

Делала на прошлый НГ такой вот салатик
200 г куриного филе
300 г картофеля
4 яйца
1 баночка зеленого горошка (340 г)
майонез (или сметана)
соль
для украшения:
колбаса
сыр
маслины
Куриное филе отварить до готовности.
Картофель отварить до готовности.
Филе мелко порезать.
Картофель почистить, натереть на средней терке.
Отделить белки от желтков.
Белки натереть на мелкой терке.
Желтки натереть на мелкой терке.
На блюдо выложить филе в виде бычьей головыь.
Смазать майонезом.
На филе выложить горошек (воду слить), смазать майонезом.
На горошек выложить желтки, смазать майонезом.
На желтки выложить картофель, посолить, смазать майонезом.
На картофель выложить белки.
Из колбасы вырезать уши и нос, из сыра - рога.
Глаза, ресницы, ноздри - из маслин.

Салат "Змеиное гнездо"

вареный картофель - 2 шт.
вареная морковь - 1-2 шт.
вареные яйца - 3 шт.
плавленные сырки - 2шт.
банка консервов гобуша - 1 б.
3-4 зубчика чеснока
огурчики маринованные (мелкие) для украшения
майонез
Все продукты натереть на терку, горбушу порезать или размять вилкой, добавить чеснок и майонез. Салат выкладываем на блюдо в форме змеи. Украсить огурчиками, язык - морковка, глазки - зерна граната.
Яйца делала все с того же сыра с чесноком и яйцом
И вот на ваш суд

Салат "Снеговички"

Всем известный салат "Огонек", "Сырный" и т.д. Плавленный(колбасный) сыр, чеснок, варенные яйца, майонез. Трем, давим, смешиваем и делаем таких вот снеговичков
На Новый год замечательный вариант для разнообразия.

Салат "Новогодний"

Предлагаю салатик для НГ стола.
всё укладывать слоями:
картофель отварной,
лук жареный,
майонез,
белки,
палочки крабовые,
майонез,
сыр тёртый,
грибы жаренные,
майонез,
желтки,
Ёлка: перья лука выложить в форме ёлки, всередине накрошенная петрушка(укроп), украшение -зерна граната, морковь вареная, краб.палочки, и шампиньоны жареные. А вообще украшать можно как хоцецца Ну и вот собственно говоря сам салатик

Салат "Витаминка"

Взяла, редьку, морковку, яблочко - все потерла на корейскую терку, подсолила, полила маслицем буквально минут 5 постояло и то что надо Легко, вкусно, а главное полезно. Все ингредиенты в произвольном количестве.

Салат "Винегрет недоделок"

Итак: порезала кубиками , картошку, морковку,буряк (отварные), маринованный огурчик, маринованный лук, белок яйца, пожарила мяско с добавлением французкой горчицы и соевого соуса. И сделала заправку: оливковое масло+вареный желток(растертый)+майонез+размятое киви+пожаренное мяско. Гостям конечно не поставишь, но на ужин то что надо. На вид может и не совсем, муж "улыбался" из-за цвета заправки(желток дал о себе знать) но когда попробовал..., то потом попросил еще добавки

Салат для стройной фигуры

Салатик я бы сказала для стройной фигуры причем вкус отличный.
Вареный бурячок+чеснок+ грецкие орешки+гранат(можно заменить кислыми огурчиками)+оливковое масло-если для фигуры, а если для души то можно и майонезиком или сметанкой заменить

Салат "Солнышко"

Когда-то в один из дней "извращений" муж так говорит когда я над салатами мудрю-придумываю Вобщим намудрила я салатик, назвала его "Солнышко". Итак
Начну с того что все продукты брала на глаз.
Картошку, яйца отварить. Моркву потерла на корейскую терку и обжарить с добавлением водички + специи по вкусу(я добавляла специи для морковки по-корейски) Мясо (у меня была не жирная свинина) порезать мелкими кубиками и пожарить со специями+добавляла французкую горчицу+соевый соус(на любителя, но если добавляете не забывайте что он солененький) подсаливать в самом конце. Лук тоже мариновала в винном уксусе, но обычный разбавленный водичкой тоже подойдет. Все овощи и яйца на терку. Салат выкладывала слоями.
картошка
майонез
морква
лук
мясо
картошка(этот слой делала тоньше)
майонез
морква
яйца белок
майонез
мясо
картошка(тоже тонкий слой)
майонез
желток

Салат "Шапка мономаха"

В идеале этот салат надо укладывать горкой сужающейся кверху, но я честно говоря спешила и не особо соблюдала правила укладки салата. :)
свекла - 1 шт,
картофель - 3 шт,
сыр твердый - 100-150 г,
яйца - 3-4 шт,
морковь - 1 большая шт,
свинина - 300 г,
грецкие орехи - 50 г,
оливки (для украшения),
майонез,
чеснок - 1 долька,
соль
Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):
1-й слой: половина картофеля
майонез
2-й слой: морковь
майонез
3-й слой:грецкие орехи
4-й слой: мясо
майонез
5-й слой: картофель
майонез
6-й слой: яичные желтки
майонез
7-й слой: сыр
майонез
8-й слой: яичные белки
майонез
9-й: мясо
майонез
10-й слой: свекла
Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.(я не промазывала с того майонеза что был в салате он прекрасно пропитался)
Украсить салат и оставить настояться на 8-12 часов.

Салат "Гранатовый браслет"

На празднечном столе этот салатик выглядит очень красиво, а плюс ко всему еще даже вкусный
свекла - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
майонез,
соль,
перец
Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные мисочки.
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить (или замариновать на любителя)
На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить банку (стакан). Слои салата выкладывать вокруг стакана, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и поперчить.
1-ый слой: картофель
майонез
2-ой слой: половина свеклы
майонез
3-ий слой: морковь
майонез
4-ый слой: грецкие орехи
5-ый слой: половина курицы
майонез
6-ой слой: жареный лук
7-ой слой: яйца
майонез
8-ой слой: половина курицы
майонез
9-ой слой: половина свеклы
Вынуть стакан и сверху салат хорошо обмазать майонезом. А сверху посыпать зернами граната.

Салат "Подсолнух"

Всем известный салатик, вкусный, питательный, эффектный:):)
грудка куриная отварная - 200 г,
жаренные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт,
маслины без косточек
чипсы "Принглс"
Салат укладываем слоями, каждый слой покрываем майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке(белки)
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки потереть на мелкую терку (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. Салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.

Салат с печенью

Для любителей печеночки, необычный салатик.
Продукты брать произвольно. Моркву и лук протушить со специями. Яйца и печень отварить. Выкладывать слоями.
1. морква с луком
2. тертая печень
3. майонез
4. яйцо
5. майонез
И украсить тертой печенью и кетчупом. Получается нежненький салатик.

Салат "Рыбки в пруду"

Любители шпрот естественно этот салатик уже пробовали, а если еще нет то попробовать стоит питательный, для гостей, для праздничного стола то что надо:)
картофель отварной
чеснок
морковь тертая тушеная (можно отварную потереть)
лук спассерованный
шпроты
яйцо отварное
сыр
Все продукты измельчаются на крупной терке, укладываются тонкими слоями в указанной последовательности и промазываются майонезом В верхний сырный слой вставляете рыбок, лилии из яйца, камыш - перья зеленого лука.

Салат "Диетический"

Очень простенький салатик, он получается сочным и очень легким, для фигуры самое то И на столе смотрится ярко:), но также он хорошо подходит к мяску))
баклажаны - 400 г
лук - 200 г
перец сладкий - 100 г
помидоры - 400 г
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
перец
уксус (я брала винный)
зелень петрушки

Баклажаны помыть, очистить шкурку, нарезать кружочками, присолить и оставить на 15-20 мин. Заьем обжарить вместе с луком на подсолнечном масле и охладить.
Переложить в салатницу, добавить нарезанных кружочками помидоров и красного сладкого перца, соль, молотый перец. Полить все подсолнечным маслом, уксусом и притрусить зеленью петрушки.